库伦荞麦饮食文化美名传天下

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库伦，中国安代艺术之乡，又是闻名遐迩的荞麦之乡，有人概括库伦特点时说：吃的是库伦荞麦，看的是库伦寺庙，唱的是库伦安代。







在库伦大地上，随处可见喷香色美的荞麦花海。它就像一朵朵天上的白云随风飘动，好像遍地的羊群，好似涌动的浪花，奔跑起伏，像一排排小姑娘身着白纱翩翩起舞，把库伦装扮得分外妖娆。

库伦人喜种荞麦，喜食荞麦，有关荞麦的农谚在库伦就有多种多样：“荞三麦四菜一宿”、“头伏萝卜二伏菜，三伏荞麦长得快”、“荞麦种在三伏口，三撮就能收一斗”、“十八天发杈，十八天开花，十八天结籽，十八天归家”、“荞麦顶花长，青十八，红十八，白十八，黑十八，七十二天收到家”等等。

荞麦是库伦人主要的食用粮食品种。库伦荞麦面可制作十几种风味独特、营养丰富的荞麦食品。

荞面饸饹

荞麦馅饼

荞麦拨面

荞面羊肉蒸饺

荞麦猫耳汤

荞面饼

荞面抡饼

荞面卷饼

荞麦还可酿酒，酒色清澈，益于强身健体。

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