库伦旗开展“升学宴”食品安全大排查大整改【转】

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库伦旗开展“升学宴”食品安全大排查大整改

一年一度的 “升学宴”群体聚餐活动正渐入高峰期，为防止发生群体性食品安全事故，保障消费者饮食安全，日前，库伦旗食品药品监督管理局在全旗范围内组织开展了为期一个月的夏季“谢师宴”、“升学宴”食品安全保障专项检查。为做好此项工作，旗食品安全领导小组召开专题会，制订了食品安全方案，与每家承办升学宴的餐饮单位签订一份食品安全承诺书。一是加大食品安全宣传力度。通过多种形式提醒群众在举办宴席时，一定要慎重选择酒店，尽量选择卫生信誉度好、量化分级管理等级高的餐饮单位。同时向广大群众宣传食品安全知识，增强消费者食品安全意识和自我保护能力，发现违法违规行为及时举报投诉，有效预防食品安全事故的发生。二是严格落实大中型聚餐申报制度。凡是承办5桌以上的大中型聚餐活动的餐饮服务单位，必须提前3天向旗食品药品监督管理局申报备案，签订《食品安全承诺书》，并按要求严格开展自查自纠，严禁超范围超能力接待。三是强化监督检查力度。从7月3日开始，旗食品药品监督管理局组织力量重点对各宴席承办单位从业人员健康状况、生产加工流程与布局、食品冷藏与贮存条件、加工场所（特别是凉菜间）卫生、餐具清洗消毒等情况进行监督检查，消除食品安全隐患。四是严格执行餐饮业进货溯源和食品留样制度。严格落实食品原材料进货索证和验收制度，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。规定每餐所有食品按要求留置样品，留样容器、留样存放环境及存放时间必须符合规范要求，并按照要求做好留样登记。五是严格落实应急处置。积极做好突发事件应急处置准备，确保一旦发生食品安全事故能得到及时有效处置。通过检查发现，承担“升学宴”的餐饮单位总体状况良好。针对宴席食品留样份量不足等问题，检查人员现场督促餐饮单位限期整改到位。检查组要求各食品安全监管单位要认真落实监管责任，各餐饮单位要切实履行主体责任，增强食品安全防范意识，切实保证人民群众的饮食安全。