小编今天给大家推荐的菜系是粉蒸菜哦~粉蒸菜不仅零油烟，而且制作方法简单还营养美味，别看粉蒸菜过程中“涂脂抹粉”，但做出来的绝对原汁原味，新手或不喜欢油烟的同学值得一试哦~

第一道——粉蒸排骨：材料：排骨、大米 、腐乳汁、蚝油、糖、盐、白酒、老抽 、八角、花椒、小红椒、 葱、姜。

1.排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分，加入白酒

2.撒上切片的葱姜腌制15分钟

3.将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺,加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺,加入糖1小勺然后搅拌均匀，一旁腌制。

4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入

5.小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火

6.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎

7.将米碎倒入排骨中

8.抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎

9.放入盘中，放入高压锅中

10.高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

 第二道——粉蒸肉：材料：五花肉、糯米、葱姜、生抽、老抽、八角、盐、鸡精、料酒、甜面酱、五香粉。

1.选择三层硬五花肉一斤半

2.切薄片，厚度适中

3.准备腌料，按照生抽50g，使用老抽适量上色，加入五香粉和甜面酱，盐和鸡精适量调成碗汁

4.放入肉中，加适量料酒，葱姜腌制两小时以上

5.把备好的米粉放入腌肉中搅拌均匀

6.一片一片码入碗中，缝隙也可以用米粒填满

7上锅中火1小时，放一夜第二天蒸制再食用更入味。

以上这两道粉蒸菜，都能够在何爹浏阳蒸菜官网内训视频找到哦，美食爱好者都可以自行前往方可观看，内有视频教学，欢迎各位前来学习哦~