（舌尖上的库伦）天下面食河漏有席

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库伦创建全域旅游示范旗   

将打造荞麦美食名片

论中国的悠久文化
  有农耕文化、功夫文化、美食文化等等.....
论中国的美食文化
   国人都知道面食   兰州有拉面
   却很少有人知道   库伦有饸饹

兰州拉面以它独特的风味赢得了国内乃至世界好评
而后起之秀的库伦饸饹也有这它悠久的历史文化
相
传饸饹是清朝康熙年间,康熙皇帝指专人对全国寻风味小吃进行统计上报,
而河漏也被作为其中一种上报朝延，康熙吃后对其独特的风味赞不绝口，
后挥笔把“河漏”改为“饸饹”。

制作
独特库伦荞面饸饹制作制独特。
它不是用手擀，也非用刀切，而是用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）压制而成的。
把和好的荞麦面，放在饸饹床子里，然后双手用力压杠杆把荞麦面团挤轧成长条在锅里煮熟后，捞到碗里加卤子调味即成。库伦饸饹是美味营养为一身的古老的面食。

好 吃 又 营 养



荞面饸饹不光好吃更是营养多多......
荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，
它富含赖氨酸、蛋白质、氨基酸、维生素 P、维生素 B1、 B2、芦丁、镁、磷、铁和膳食纤维。

《本草纲目》载

乔麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。








我国，幅员辽阔，人口众多，
有着丰富多彩的饮食文化。
如：西北有兰州拉面,东北有库伦饸饹。


库伦饸饹有它独特的美味及营养，
相信不久的将来会让世界人民大赞！




  本期编辑：丽  娜
  本期审核：张大鹏
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